《食品化学》课程作为食品各专业的专业基础必修课。根据高等职业教育人才培养目标和办学特点，按照国家职业分类标准和职业资格认证制度要求，本课程在食品类专业培养目标中属于食品专业的必修课，毕业生从事食品领域实际工作中必备的核心专业基础知识。

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